LOS CLÁSICOS NUNCA MUEREN
Patatas mixtas
Nuesrtra rusa
Magro con tomate
Queso en aceite
Gambas al ajillo
Alitas de pollo
con salsa BBQ y miel
Carpaccio
rúcula, tomates cherry, nueces, olivada, grana padano, alcaparras, cebolletas y mostaza dulce
CRUJIENTES
Tiras de pollo crujientes
con salsa BBQ
Hummus
con chips de batata
Espárragos trigueros
en tempura con salsa romesco
Berenjenas fritas
con salmorejo y hummus
Anillas a la romana
Merluza rebozada
con mahonesa de azafrán y piquillos confitados
Bienmesabe
Boquerones fritos
HUEVOS
Tortilla
al momento
Revuelto de trigueros
patatas y paletilla ibérica
Huevos rotos
con setas y foie
CROQUETAS
Pata negra (de jamón)
Indian style (de pollo al curry)
Black edition (de chipirones en su tinta)
Marineras (de gambas al ajillo)
De todo un poco (surtido de croquetas)
Tapas, raciones y momentos para compartir
SOBREPANES
Crujientes rebanadas de pan horneado con deliciosas combinaciones de ingredientes
Verduras asadas
con queso de cabra gratinado
Paletilla ibérica
con salmorejo y aceite de oliva virgen extra
Pulpo asado
con patata y mojo rojo
Solomillo
con foie y salsa de vino
DE LA HUERTA Y MÁS
Flores de alcachofa
con salsa romesco
Salmorejo
con paletilla ibérica y huevo cocido
Ensalada de tomate
y ventresca
Ensalada templada
de rulo de cabra
PARA COMPARTIR
Lo bueno, si es compartido, es doble de bueno
Tablao de paletilla ibérica
Tablao de lomo ibérico
Tablao de queso
queso curado de oveja, gorgonzola y queso de cabra
Tablao mixto
paletilla ibérica, lomo ibérico y queso curado de oveja
Fuente del mar
Merluza rebozada, pescaito en adobo, boquerones fritos y anillas a la romana
Fuente de la huerta
calabacín, berenjena, pimiento rojo y verde, boniato, espárragos trigueros y champiñones
LOS IMPRESCINDIBLES
MEXICANA
Quesadilla de pollo con guacamole
ROLLING
de pollo con chimichurri
BURGER GASTRO STYLE
Burger sobre pan de cristal, rúcula, cebolla roja, queso provolone y chimichurri
BURGER PAMPERA
Burger sobre pan de cristal, rúcula, tomate, queso gorgonzola y mojo rojo
EL CONFIDENCIAL
Secreto con setas y chimichurri
SOLOMILLO
con foie, puré de mojo rojo y salsa de vino tinto
RISSOTO
de setas con gambas y trigueros
LAS 8 PATAS
Pulpo a la brasa con mojo rojo
A NADIE LE AMARGA UN DULCE
Copa de helado variada
Brownie con helado de vainilla
Cremosito de queso con brownie y frambuesa
Tarta de manzana con helado de vainilla
Volcán de chocolate con helado de vainilla
